Parmesanlı Fırın Kuşkonmaz
Malzemeler Sardeon Kuşkonmaz (tercih edilen miktarda) 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber Yaklaşık 30–40 g parmesan peyniri (rendelenmiş) Yapılışı Kuşkonmazların uç kısımlarını temizleyip bol suyla yıkayın. Ardından bir kâsede zeytinyağı, tuz ve karabiber ile nazikçe harmanlayın. Yağlı kâğıt serili bir fırın kabına tek sıra halinde dizin. Üzerlerine rendelenmiş parmesan peynirini eşit şekilde serpin. Önceden […]
Kuşkonmazlı Pilav
Malzemeler 300 gram Sardeon kuşkonmaz 2 su bardağı pirinç 1 çay bardağı zeytinyağı 1 demet taze soğan (yeşil yapraklarıyla birlikte) Birkaç dal taze dereotu Tuz Yapılışı Pirinç, 1 tatlı kaşığı tuz eklenerek ılık suda yaklaşık 1 saat bekletilir. Tencereye zeytinyağı alınır, doğranmış taze soğanlar (yeşil kısımlarıyla birlikte) eklenir ve 2–3 dakika sotelenir. Üzerine 2 […]
Kuşkonmaz Çorbası
Malzemeler 300 gram Sardeon kuşkonmaz 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı tereyağı 3 su bardağı su 1 su bardağı et suyu veya tavuk suyu 1 su bardağı süt Tuz (arzuya göre) Yapılışı Tencerede tereyağı eritilir, un eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından ocaktan alınarak hafifçe soğumaya bırakılır. Soğuyan unlu karışıma 2 su bardağı su […]
Fırında Enginar ve Kuşkonmaz
Malzemeler 5-6 adet Sardeon kuşkonmaz 3 adet taze enginar 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri veya kaşar peyniri 1 çay bardağı zeytinyağı 3–4 diş sarımsak (ezilmiş) Yarım limonun suyu Tuz Karabiber Yapılışı Taze enginarlar dış yapraklarından temizlenerek ayıklanır. Kararmamaları için her kesilen yüzeyine limon suyu sürülür. Enginarlar ikiye veya dörde bölünerek içlerindeki tüylü kısım […]
Kuşkonmazlı Somonlu Erişte
Malzemeler 300 gram Sardeon kuşkonmaz 500 gram erişte 1 küçük paket füme somon (isteğe göre taze somon da kullanılabilir) 300 ml sıvı krema 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 küçük paket rendelenmiş Hindistan cevizi (isteğe bağlı olarak aroma ve doku katması için kullanılabilir.) Yapılışı Tencereye su ve biraz tuz koyulup kaynatılır, […]
Yağlı Limonlu Kuşkonmaz Salatası
Malzemeler 300 gram Sardeon kuşkonmaz 1 küçük çay bardağı zeytinyağı 1 küçük limon 1 diş sarımsak Tuz 1 çay kaşığı tatlı hardal Yapılışı Kuşkonmazlar temizlenip yıkanır Kaynayan suya atılıp 3-5 dakika haşlanır. Haşlanan kuşkonmazlar sudan alınıp servis tabağına dizilir. Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve hardal karıştırılır, çırpılır. Hazırlanan sos kuşkonmazların […]
Füme Somona Sarılı Kuşkonmaz
Malzemeler 7-8 adet Sardeon kuşkonmaz Krem peynir 1 küçük paket füme somon Tuz ve karabiber Yapılışı Kuşkonmazlar kaynayan suya atılır. Yeşil kalması için suya 1 çay kaşığı tuz eklenir. Kuşkonmazlar hafif yumuşayınca sudan alınır. Kesme tahtasında somonların üzerine krem peynir sürülür. İstenilen miktarda kuşkonmaz, somonlara sarılır. Servis tabağına sıralanır. Zeytinyağı, limon suyu, biraz tuz ve […]
Mantarlı Havuçlu Kuşkonmaz Salatası
Malzemeler 6 dal kuşkonmaz 5-6 mantar 1 büyük havuç 1 çay bardağı kadar kaşar rendesi (isteğe bağlı) Yapılışı Kuşkonmazlar sert kısımlarından 2-3 cm kesildikten sonra yıkanır ve teflon tavaya eklenen bir su bardağından biraz daha fazla su ile haşlanır. İyice temizlenen mantarlar irice doğranır ve kuşkonmazlar yumuşamaya başlayınca tavaya eklenir. Üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirilir ve […]
Limon Soslu Kuşkonmazlı Tavuk
Malzemeler 250 gr tavuk göğüs eti 5-6 dal kuşkonmaz Zeytinyağı Yarım avuç badem 1 diş sarımsak Yarım çay kaşığı zencefil tozu (isteğe bağlı) 1 çay kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 3 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı sarımsak tozu 1 çay kaşığı kekik Çeyrek dilim limon Yapılışı Öncelikle tavaya […]
Kuşkonmaz Meze
Malzemeler 500 gr kuşkonmaz 2 diş sarımsak Yarım çay kaşığı karabiber Zeytinyağı Tuz Yapılışı Sudan geçirilen kuşkonmaz uzun uzun doğranır. Kuşkonmaz taze ise arka kısmı 2 cm kesilip öyle haşlanabilir. Ardından baharatlar, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağı eklenerek servis edilir.
Fırında Kuşkonmaz
Malzemeler 10-15 adet kuşkonmaz Yarım limonun suyu Yarım çay kaşığı karabiber Yarım çay kaşığı pul biber Yarım çay kaşığı tuz 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı Rendelenmiş mozzarella Yapılışı İlk olarak kuşkonmazlar bir kaba alınarak baharatlanır. Üzerine limon suyu da eklenerek güzelce karıştırılır. Önceden ısıtılmış 220 °C fırında 8-9 dakika pişirilir. Üzerine rendelenmiş mozarella serpilir ve 1-2 […]
Kremalı Kuşkonmazlı Makarna
Malzemeler 500 gr makarna 1 adet soğan 500 gr yeşil kuşkonmaz 250 gr mantar 400 ml sıvı krema Tuz Karabiber 4 yemek kaşığı zeytinyağı Yapılışı Makarnaları suda haşlanır ve ardından süzülür. Yemeklik doğranan soğanlar kızdırılan tavada pembeleşinceye kadar kavrulur. Kart kısımları alınan kuşkonmazlar 2 cm uzunluğunda doğranır. Tavaya eklenip 5 dakika kadar kavrulur. Ardından doğranmış […]
Sütlü Kuşkonmaz Çorbası
Malzemeler 500 gr kuşkonmaz 1 kaşık tereyağı 6-7 kaşık zeytinyağı 1 büyük soğan 2 tepeleme çorba kaşığı un 2 su bardağı süt 2 su bardağı su Karabiber Tuz Yapılışı Yağ tencereye alınır ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından un eklenerek kavurma işlemine devam edilir. Unun kokusu çıkınca üzerine ılık süt ve ılık su eklenir ve […]
Taze Kuşkonmaz Çorbası
Malzemeler 5 dal kuşkonmaz 1 adet büyük domates 1 tatlı kaşığı salça 1,5 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı sıvıyağ 3 kepçe et suyu 1 kepçe su Tuz Yapılışı 1 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı sıvıyağda kavrulur. Domates ve salça ilave edilerek biraz daha kavrulur. Kuşkonmazlar ufak ufak kesilir. Et suyu, su ve tuz […]
Taze Kuşkonmaz Salatası
Malzemeler 10 adet taze kuşkonmaz yemek kaşığı Meksika fasulyesi 3 yemek kaşığı kuru domates 4-5 dal maydanoz 4-5 adet sarımsak turşusu Tuz Limon Zeytinyağı Yapılışı Kuşkonmazlar yıkanır, kalın sapları kesilir (çorba yapmak için ayrılır) ve derin bir tencereye konulur. Ardından bir tatlı kaşığı tuz eklenerek 15 dakika haşlanır. Haşlanan kuşkonmazların renkleri kaybolmasın diye ayrı bir […]
Peynirli Kuşkonmazlı Kiş
Malzemeler 2 su bardağı un 50 gr tereyağı (1,5 yemek kaşığı – oda sıcaklığında) 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı süt 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı susam 1 fiske tuz İçi İçin 1 paket kuşkonmaz 1 paket Antep peyniri 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı krema Karabiber Yapılışı […]
Fesleğen Soslu Kuşkonmaz Salatası
Malzemeler 1 bağ taze kuşkonmaz 5 dal taze fesleğen 2 yemek kaşığı mayonez 2 yemek kaşığı süzme yoğurt 3-4 damla limon suyu Tuz Yapılışı Kuşkonmazların sap kısımları biraz kesilerek tuzlu suda 15 dakika haşlanır. Renginin canlı kalabilmesi için süzüldükten sonra soğuk ya da buzlu suda bekletilir. 1 dakika bekledikten sonra süzgeçten geçirilerek tüm suyu süzdürülür. […]
Kuşkonmazın Faydaları
A, B1, B2 ve C vitaminleri ile protein ve mineraller bakımından zengin bir besindir. Kuşkonmaz, sebzeler içerisinde en çok folik asit içeren sebzedir. Kanın temizlenmesine yardımcı olur. Cilt sağlığının korunmasına yardımcı olur. Hazmı kolaylaştırmaya yardımcı olur. Göz ve kalp sağlığının desteklenmesine yardımcı olur. Karaciğer sağlığını desteklemeye yardımcı olur. El ve ayaklarda görülen şişkinlikleri indirmeye destek […]
Mikrodalgada Kuşkonmaz Sosu
Mikrodalgada kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir eşlikçi olan pratik tarifimize göz atın. Malzemeler 250 gram Sardeon kuşkonmaz 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı 1 yemek kaşığı un 1 su bardağı süt veya krema Tuz ve karabiber Rendelenmiş kaşar veya parmesan peyniri (isteğe bağlıdır) Taze doğranmış maydanoz veya dereotu (servis için isteğe bağlıdır) Yapılışı Kuşkonmaz saplarının uçları […]
Mantarlı ve Kremalı Sote Kuşkonmaz
Sardeon kuşkonmazın doğal lezzetini mantar ve krema ile birleştirerek zengin bir lezzet sunan tarifimize göz atın. Malzemeler 500 gram Sardeon kuşkonmaz 200 gram mantar (dilimlenmiş) 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş) 1/2 su bardağı krema Tuz ve karabiber Taze doğranmış maydanoz (servis için isteğe bağlıdır.) Yapılışı Kuşkonmaz saplarının uçları kesilir. […]
