Malzemeler
- 300 gram Sardeon kuşkonmaz
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı su
- 1 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı süt
- Tuz (arzuya göre)
Yapılışı
- Tencerede tereyağı eritilir, un eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından ocaktan alınarak hafifçe soğumaya bırakılır.
- Soğuyan unlu karışıma 2 su bardağı su ve 1 su bardağı et veya tavuk suyu ilave edilir.
- Çırpma teli ile topaklanma olmaması için sürekli karıştırılarak kısık ateşte pişirilir.
- Karışım kaynamaya başlayınca 1 cm kalınlığında doğranmış kuşkonmazlar eklenir.
- Kuşkonmazlar ile birlikte çorba 10 dakika kadar kısık ateşte pişirilir.
- Son olarak süt ve arzuya göre tuz ilave edilir, daha sonra ocaktan alınır.
- Sıcak olarak servis edilir.
