Sardeon kuşkonmazın doğal lezzetini mantar ve krema ile birleştirerek zengin bir lezzet sunan tarifimize göz atın.
Malzemeler
- 500 gram Sardeon kuşkonmaz
- 200 gram mantar (dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1/2 su bardağı krema
- Tuz ve karabiber
- Taze doğranmış maydanoz (servis için isteğe bağlıdır.)
Yapılışı
- Kuşkonmaz saplarının uçları kesilir.
- Bir kâsede zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırılır. Hazırlanan bu karışımla kuşkonmazlar iyice ovulur.
- Fırın ya da mangaldaki ızgara orta-yüksek ateşte ısıtılır. (Ocakta döküm ızgarada da yapılabilir.)
- Kuşkonmazlar ızgaraya yerleştirilir ve her iki tarafı da yaklaşık 3-4 dakika kadar pişirilir veya hafifçe kızarana kadar ızgaralanır.
- Pişen kuşkonmazlar servis tabağına alınır ve üzerine balsamik sirke gezdirilir. İsteğe bağlı olarak taze rendelenmiş parmesan peyniri ile de süslenebilir.
- Sıcak veya ılık olarak servis edilir.
