Çiğ Sardeon kuşkonmazın doğal lezzetini vurgularken, yoğurtlu dip sosuyla da lezzetli bir uyum sağlayan tarifimize göz atın.
Malzemeler
- 1 demet Sardeon kuşkonmaz
- 1 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Yoğurtlu Dip Sos
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- Yarım limonun suyu
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Kuşkonmaz saplarının uçlarını kesilir ve ince dilimler halinde doğranır.
- Bir kâsede limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırılır.
- Doğranmış kuşkonmazlar bu sosla harmanlanarak ve birkaç dakika marine edilir.
- Bu sırada, yoğurtlu dip sos için, yoğurt, rendelenmiş sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiber ayrı bir kâsede karıştırılır.
- Marine edilmiş kuşkonmazlar tabağa yerleştirilir ve hazırlanan yoğurtlu dip sos ile servis edilir.
