Malzemeler
- 6 dal kuşkonmaz
- 5-6 mantar
- 1 büyük havuç
- 1 çay bardağı kadar kaşar rendesi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kuşkonmazlar sert kısımlarından 2-3 cm kesildikten sonra yıkanır ve teflon tavaya eklenen bir su bardağından biraz daha fazla su ile haşlanır.
- İyice temizlenen mantarlar irice doğranır ve kuşkonmazlar yumuşamaya başlayınca tavaya eklenir.
- Üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirilir ve güzelce kızartılır.
- İnce olması şartıyla istenilen şekilde doğranan havuçlar, mantar ve kuşkonmazlardan ayrı kapaklı bir tavada az yağda kızartılır. Tavanın kapaklı olması havuçların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Ayrı tavalarda pişen havuç, kuşkonmaz ve mantarlar bir araya getirilir ve iyice harmanlanır.
- Hazırlanan salata tabağa alınır ve sıcakken üzerine kaşar peyniri serpilerek servise hazırlanır.
